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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 4
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MEDAGLINE DE FILET COM ERVAS DO JARDIM
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Ingredientes
  • 800g de filet
  • 4 fatiasde bacon
  • 4 folhasde alho-poró compridas
  • 1 colherde chá de ervaspicadas(alecrim, tomilho, orégano, salsinha e basílico)
  • 3 fatiasde pão de fôrma fresco ralado
  • 1 colherde chá de cebola picada
  • 1 colherde chá de alho picado
  • 30g de queijo parmesão italiano ralado
  • 50mlde azeite
  • Sale pimenta-do-reino a gosto

Preparacao
  1. Corteofiletemmedalhõesdeaproximadamente 180g.Enrolecomfolhas dealho-poróedepoiscomafatiadebacon.Temperecomsalepimenta-do-reino.Emuma sautéquente,grelheosmedalhões,deixando-os malpassados.Sirvacomtagliatelleaotriplo burro(tagliatellecozidoetemperadocommanteiga,queijoparmesãoitalianoesal).Coloque sobreomedalhãoomolhodecarneoumolhoroti.Paraafarofadeervas:Sautearnoazeite atédouraroalhoeacebola.Acrescentaraservasemseguidaafarinhadepãoeoqueijo ralado fazendo um mistura homogênea e úmida. Coloque a farofa de ervas sobre os medalhões. Leve ao forno a 180ºC por3 minutos. Dourara farofa.

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