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Novembro 20, 2010 | Visitas: 1
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Medronhos
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Ingredientes
  • •500 grs. de açúcar
  • •2 dl de água
  • •3 colheres das de sopa de Cacau em Pó Magro Nestlé
  • •250 grs. de coco
  • •6 gemas de ovos
  • •2 claras
  • Para a cobertura
  • •500 grs. de açúcar
  • •2 dl de água

Preparacao
  1. Leve ao lume o açúcar com 2 dl de água, até atingir ponto de pasta.
  2. Juntam-se-lhe o Cacau em Pó Magro Nestlé, e os restantes ingredientes mexendo muito bem.
  3. Leve novamente ao lume e, mexendo sempre deixe ganhar ponto de estrada.
  4. Com duas colheres, formam-se os croquetes, que se deixam arrefecer pondo-os numa travessa.
  5. À parte, ferve-se o restante açúcar com os 2 dl de água, até atingir novamente ponto de pasta; nesta altura bate-se bem esta calda, até ficar branca, e vão-se mergulhando nela os medronhos, um a um, requerendo uma certa rapidez porque a calda endurece rapidamente.
  6. Como a cobertura de açúcar endurece, conservam-se muito tempo desde que estejam guardados em caixas de folha.

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