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Novembro 20, 2010 | Visitas: 7
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Merendeiras Ricas
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Ingredientes
  • •5 dl de mel
  • •5 dl de azeite
  • •100 grs. de açúcar escuro
  • •6 ovos
  • •1 colher de sopa de erva-doce
  • •1 colher de sopa de canela
  • •farinha de trigo e de milho em partes iguais q.b.
  • •fruta cristalizada picada (abóbora, cidrão e laranja) q.b.

Preparacao
  1. Deita-se numa tigela o mel, o azeite, os ovos e o açúcar, e mexe-se bem.
  2. Acrescenta-se a canela e a erva-doce, trabalha-se a massa com as mãos, adicionando-se aos poucos a mistura de farinhas, na quantidade necessária para a massa depois de trabalhada ficar com boa consistência para tender.
  3. Retire bocados de massa e formam-se como se fossem charutos, colocam-se em tabuleiros untados com azeite e achatam-se com a palma da mão.
  4. Decoram-se com tiras de abóbora, cidrão e laranjas cristalizadas, e levam-se ao forno bem quente, até se apresentarem bem douradas.

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