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Junho 28, 2011 | Visitas: 51
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MFP – Bolo de Queijo e Coco
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Ingredientes
  • •100 g de farinha de trigo
  • •100 g de fubá mimoso (é um tipo de fubá bem fininho, quase um talco) – é o nosso “polvilho azedo”.
  • •1 garrafinha de leite de côco
  • •50 g de queijo parmesão
  • •50 g de côco ralado em pacotinho
  • •2 colheres de margarina
  • •3 ovos, gemas separadas
  • •2 chávenas de chá de açúcar
  • •2 colheres sopa de fermento químico

Preparacao
  1. Misturar no ciclo bolo as farinhas, o queijo, o côco, o leite de côco, as gemas e o açúcar até fazer um creme bem cremoso.
  2. Pausar a máquina enquanto bate as claras em castelo.
  3. Colocar o fermento e acrescentar ao mesmo tempo as claras. Ligar a máquina e deixar misturar, ajudando com o pão duro.
  4. Desligar a máquina, ligar de novo no ciclo assar, marcar 50 minutos, cor escura.
  5. Verificar ao final dos 50 minutos se o bolo já assou. O meu tive que assar por mais 40 minutos.
  6. Deixar esfriar e depois desenformar.
  7. Fica macio, desmanchado.
  8. Nem parece bolo feito em máquina!

 

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