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Janeiro 13, 2011 | Visitas: 4
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Miniaturas de Pasteis de Nata
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Ingredientes
  • •Farinha e manteiga q.b.
  • •Para o recheio:
  • •Para a massa:
  • •500 g de açúcar
  • •125 g de açúcar
  • •2,5 dl de água
  • •70 g de manteiga
  • •0,5 dl de leite
  • •Uma pitada de baunilha em pó
  • •50 g de farinha maisena
  • •2 ovos
  • •1 ovo
  • •250 g de farinha
  • •6 gemas
  • •Uma pitada de baunilha

Preparacao
  1. – Amasse todos os ingredientes da massa e deixe repousar durante 15 minutos. De seguida, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada, ate ficar com uma espessura bem fina.
  2. – Corte a massa em círculos, com o auxílio de um corta-massas, cujo diâmetro deve ser maior do que o das pequenas formas que vai utilizar.
  3. – Unte estas com manteiga e forre-as com um círculo de massa. Pressione com os dedos, para que as formas fiquem completamente forradas.
  4. – Com uma faca, corte a massa excedente, que ultrapassa os bordos das formas. Entretanto, prepare o recheio: ferva o açúcar com a água, ate obter uma calda em ponto de fio. Á parte, misture o leite com a farinha, a farinha maisena, o ovo, as gemas e a baunilha em pó. Junte depois a calda, mexendo muito bem, ate ligar.
  5. – Distribua o recheio pelas formas, já forradas com a massa, passando-o através de um funil. Leve ao forno, aquecido a 200º C, por cerca de 30 minutos.

 

 

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