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Maio 22, 2005 | Visitas: 15
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Molho Inventado p/ Massas
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Ingredientes
  • 2 c.s. manteiga
  • 250 ml leite
  • 60 g queijo parmesão ralado
  • 1 c.s. (ou 1 cubo) caldo de carne
  • 1.c.sobr. maizena
  • sal

Preparacao
  1. A massa é cozida normalmente, em bastante água com um fio de óleo e uma colheirinha de sal. Num tachinho pequeno, leve ao fogo baixo a manteiga e o queijo, mexendo sempre com cuidado para não queimar. Os dois deverão ficar perfeitamente misturados; deixe ferver uns dois minutos, ainda em fogo baixo e ainda mexendo.À parte, nesses dois minutos, misture com as varas o leite frio, a maizena e o caldo. Se estiver usando caldo em cubo terá que dissolver directamente no tachinho.Deite o leite por cima da manteiga fervendo, mexendo muito bem. Aumente o fogo para médio-alto e continue mexendo sempre. Assim que ferva o molho está pronto para ser utilizado imediatamente.

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