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Julho 9, 2011 | Visitas: 9
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Molho Universal
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Ingredientes
  • •12 dentes de alho picados
  • •30g de salsa em folhas ou mesmo 20g de salsa congelada picada fininho
  • •20g de massa de pimentão
  • •1 colher de sopa de orégãos
  • •250 cl de azeite
  • •250 cl de óleo
  • •100 cl de vinagre de vinho ou outro
  • •pimenta preta q.b.

Preparacao
  1. Misturam-se todos os ingredientes. Deixa-se descansar meia hora. A carne ou peixe deve ser temperada de sal grosso. Conforme vai assando vai-se pincelando com este molho, que deve ser mexido antes de pincelar.
  2. Nota: Se gostar de pasta para barrar a carne ou peixe deverá reduzir a quantidade de liquido, óleo, azeite e vinagre, (em partes proporcionais) e passar até formar uma pasta.
  3. Nota: Pode-se fazer este molho em grande quantidade e guardar no frigorifico por algum
  4. tempo.

 

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