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Maio 31, 2011 | Visitas: 36
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Molotof / Pudim de Claras
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •11 claras
  • •11 colheres (sopa) de açúcar
  • •Caramelo líquido (usei do de compra)

Preparacao
  1. Quem quer uma fatia de molotof? Ou melhor, uma fatia de “ar” como eu lhe
  2. chamo. Pois mete-se à boca, fecha-se e já era, parece ar.
  3. É um pudim que eu adoro. É muito simples de se fazer, apesar de muitas
  4. pessoas se queixarem que abate. Basta seguir a receita que fica bem.
  5. Ligue o forno a 180º C e coloque dentro um tabuleiro com água fervida dentro, para depois cozer o molotof em banho-maria.
  6. Unte uma forma com buraco com margarina ou caramelo (coloquei margarina).
  7. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, depois adicione o
  8. açúcar aos poucos e continue sempre a bater. Por fim, junte caramelo
  9. líquido a gosto (pus 4 colheres de sopa) às claras em castelo, e bata
  10. mais um pouco.
  11. Coloque o preparado na forma com uma colher, e tenha o cuidado de ir alisando para não ficar com bolhas de ar.
  12. Coloque a forma no forno dentro do tabuleiro com a água para cozer em banho-maria.
  13. Deixe cozer cerca de 11 minutos (cerca de um minuto por cada clara de ovo).
  14. Obs: se fizer um pudim de 6 claras, só coze 6 minutos e só leva 6 colheres sopa açúcar.
  15. Ao fim desse tempo, desligue o forno e abra ligeiramente a porta
  16. (coloque uma por exemplo uma rolha de cortiça para a porta não fechar),
  17. para o molotof não abater. Quando o forno estiver praticamente morno
  18. quase frio, retire o molotof, e deixe esfriar por completo. Desenforme
  19. depois de frio.
  20. Pode colocar caramelo líquido por cima (eu não pus, para não ficar tão doce), ou colocar ovos moles.

 

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