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Dezembro 9, 2010 | Visitas: 6
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Moqueca Mista à Moda de Salinas das Margarida
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Ingredientes
  • 200 gramas posta de vermelho
  • 100 gramas de lulas
  • 30 gramas de Sarnanbi
  • 100 gramas filet de robalo
  • 80 gramas de camarão médio com casca
  • 30 gramas de tomate
  • 30 gramas de cebola
  • 01 grama de alho picado
  • suco de 1 limão
  • 2 gramas de coentro fresco picado
  • 01 grama de salsa picada
  • 01 grama de cebolinha Juliane
  • 20 ml de azeite de oliva
  • 20 ml de azeite de dendê
  • 005 gramas de pimenta do reino moída
  • 01 unidade de pimenta malagueta vermelha
  • sal a gosto
  • 80 ml de leite de coco
  • 300 ml de caldo de peixe
  • 1 colher de café de gengibre ralada

Preparacao
  1. Tempere os frutos do mar com sal, limão, metade do azeite de oliva, pimenta do reino e a malagueta.
  2. Descansar por mais ou menos 15 minutos.
  3. Levar uma frigideira funda ao fogo, colocar o restante azeite de oliva, metade dos temperos, em seguida os frutos do mar, cobrir com os demais ingredientes, ferver até os ingredientes ficarem macios.
  4. Sirva com arroz branco e farofa.

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