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Junho 5, 2005 | Visitas: 9
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Mousse Branca e Negra
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Ingredientes
  • 200 gr bolacha torrada
  • 150 gr chocolate de culinária em tablete
  • 10 colher (sopa) açúcar
  • 150 gr manteiga sem sal
  • 10 ovos

Preparacao
  1. Vão ser preparadas duas mousses diferentes, uma de cada vez.
  2. Rale as bolachas. Num recipiente leve a amolecer em banho-maria metade da manteiga e o chocolate partido em pedacinhos e quando estiverem em creme, junte 5 gemas e 5 colheres de açúcar e bata até obter um creme fofo. Misture depois, sem bater, 5 claras em castelo bem firme. Intercale com uma terça parte das bolachas raladas. Ao mesmo tempo, prepare uma mousse igual com a restante manteiga, ovos e açúcar e mais um terço das bolachas raladas. Numa taça, deite as duas mousses às camadas alternadas com muito cuidado, e por fim polvilhe com a restante bolacha ralada. Guarde no frigorífico pelo menos por 4 horas.

 

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