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Dezembro 9, 2010 | Visitas: 1
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Mousse de Chocolate da Benê
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Ingredientes
  • 500 g de chocolate em barra para cobertura (ao leite)
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos

Preparacao
  1. Raspe o chocolate em lascas ou pique bem miudinho.
  2. Derreta em banho-maria e desligue o fogo, mantendo o vasilhame com o chocolate ainda no banho-maria.
  3. Acrescente as 4 gemas peneiradas e mexa delicadamente.
  4. É necessário que o vasilhame esteja na panela onde foi feito o banho-maria, pois o calor da água quente ajudará a cozinhar as gemas, não precisa ascender o fogo novamente.
  5. Acrescente o creme de leite com soro e, por último, as claras em neve bem firme, delicadamente.
  6. Decore com chantilly.

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