Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Mousse de Coco com Praliné de Amêndoa


Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Mousse de Coco com Praliné de Amêndoa
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 8 a 10 pessoas
  • 4 folhas de gelatina
  • água
  • 2 dl de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de coco ralado
  • 3 ovos
  • Para o praliné:
  • 200 g de açúcar
  • 0,5 dl de água
  • 80 g de amêndoa picada grosseiramente
  • óleo Vaqueiro

Preparacao
  1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
  2. Bata as natas até ficarem bem espessas.
  3. Bata o leite condensado com as gemas na batedeira eléctrica. Escorra a gelatina e derreta-a no micro ondas ou num pouco de água a ferver. Junte ao preparado anterior e misture suavemente com as natas batidas. Adicione o coco ralado. À parte bata as claras em castelo bem firme envolva-as suavemente no creme.
  4. Distribua por tacinhas ou deite numa taça e leve ao frigorífico.
  5. Leve o açúcar ao lume com a água numa frigideira e deixe caramelizar. Entretanto noutra frigideira aloure as amêndoasgrosseiramente picadas. Junte-as ao caramelo e deite sobre a pedra da mesa de cozinha, levemente untada com óleo Vaqueiro. Deixe arrefecer e depois pique grosseiramente.
  6. Na altura de servir salpique a mousse com o praliné preparado.
  7. Sugestão

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com