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Setembro 10, 2010 | Visitas: 2
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Mousse de gengibre sobre telha de amêndoa e shot de ginjinha
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Ingredientes
  • Para 2 pessoas
  • 2 gemas
  • 40 g de açúcar em pó
  • 2 dl de natas frescas
  • raiz de gengibre (± 3 cm)
  • 1 barra de nougat
  • 2 telhas de amêndoa
  • 2 phisalis
  • ginjinha “com elas”

Preparacao
  1. Bata as gemas com o açúcar em pó até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
  2. Noutra tigela bata as natas frescas, que devem estar bem frias até ficarem espessas. Tire a pele à raiz de gengibre,
  3. rale e esprema-a muito bem. Adicione o suco obtido à gemada e envolva
  4. tudo com as natas batidas. Leve a mousse obtida ao frigorífico durante
  5. pelo menos 30 minutos.
  6. Pique grosseiramente o nougat, junte-o à mousse preparada e distribua pelas telhas de amêndoa. Coloque no prato de serviço e decore com as phisalis.
  7. Deite uma ginja em cada copo de shot e encha com ginjinha. Sirva a acompanhar a sobremesa

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