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Janeiro 9, 2006 | Visitas: 26
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Mousse de Kiwi
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Ingredientes
  • q.b. chocolate raspas
  • 2 colher (sopa) chocolate negro
  • 2 dl natas
  • 1 clara(s) de ovo
  • 250 gr kiwi
  • 300 gr açúcar
  • 1 dl água
  • 4 folha(s) gelatina branca

Preparacao
  1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Arranjar os kiwis, descascar e corta-los em pedaços. Ferver a água com 200 gr de açúcar e juntar os pedaços de kiwi. Deixar ferver bem. Depois de bem cozido, triturar o kiwi com a varinha mágica juntamente com as folhas de gelatina, bem escorridas. Deixar arrefecer. Bater a clara em castelo, de seguida juntar o restante açúcar e bater até obter um creme espesso. Bater igualmente as natas. Depois de batidas, envolver nestas o creme anterior e a seguir o creme dos kiwis. Juntar as duas colheres de chocolate negro em pedaços, envolver suavemente. Deitar numa taça grande ou em individuais. Decorar com as raspas de chocolate e levar ao frigorifico a solidificar.

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