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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 2
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Mousse de tomate
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Ingredientes
  • 1 cebola pequena picada
  • sal a gosto
  • 150 ml de leite evaporado
  • 50 g de cogumelo picado
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 25 g de manteiga
  • 1 pitada de estragão seco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • rodelas de limão e salsa para enfeitar
  • 650 ml de suco de tomate
  • algumas gotas de molho de pimenta
  • 15 g de gelatina em pó sem sabor
  • 1 pitada de cravo em pó

Preparacao
  1. Derreta a margarina e frite a cebola e os cogumelos, com cuidado, até amolecerem. Adicione o suco de tomate, o cravo, o estragão, o açúcar e o sal. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Bata, então, no liquidificador e apimente. Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água em uma tigela em banho-maria. Junte à mistura de tomate. Bata o leite evaporado com o suco de limão até engrossar. Aos poucos, vá acrescentando a mistura de tomate, batendo sempre. Despeje em uma fôrma untada e deixe firmar. Cubra com folha de alumínio, selando bem. Leve para congelar. Desenforme e enfeite com rodelas de limão e salsa.

 

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