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Outubro 1, 2011 | Visitas: 8
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MOUSSE DE UVAS
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 kg. de uvas
  • 6 gemas
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 embalagem de mascarpone
  • 4 folhas de gelatina
  • ½ limão em sumo
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado

Preparacao
  1. Reduza as uvas a sumo. Reserve 24 bagos inteiros. Bata as gemas com os açúcares, acrescente o sumo e leve a banho-maria batendo sempre até engrossar. Acrescente a gelatina demolhada e escorrida. Deixe arrefecer.
  2. Adicione o mascarpone com o sumo de limão. Divida os bagos de uva, sem pele nem grainhas, por formas individuais e termine de encher com o creme. Leve ao frigorífico.
  3. Sirva frio com o molho que obteve com vinho do Porto ruby.

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