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Novembro 26, 2010 | Visitas: 37
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Mousse Gelatinada de Chocolate
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Ingredientes
  • •220 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •6 gemas de ovos
  • •4 dl de natas
  • •125 grs. de açúcar
  • •1 dl de café forte
  • •10 folhas de gelatina incolor
  • •1 dl de leite
  • •1 colher de sobremesa de farinha maizena
  • •Cacau em Pó Magro Nestlé q.b.
  • •grãos de café de chocolate ou pepitas de chocolate q.b.

Preparacao
  1. Ponha a gelatina de molho num pouco de água fria cerca de 10 minutos.
  2. Aqueça o leite juntamente com o café.
  3. Bata as gemas, o açúcar e a maizena.
  4. Adicione o leite quente mexendo sempre.
  5. Leve a mistura ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
  6. Retire do lume e junte a gelatina escorrida.
  7. Mexa bem.
  8. Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé com a manteiga em banho-maria.
  9. Misture muito bem no preparado anterior.
  10. Deixe arrefecer.
  11. Bata as natas em chantilly, envolva-as no preparado anterior.
  12. Deite o creme numa forma redonda, lisa, passada por água fria, e leve ao congelador, cerca de 5 a 6 horas, até ficar bem firme.
  13. Desenforme e decore com o Cacau em Pó Magro Nestlé e grãos de café ou pepitas de chocolate.

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