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Janeiro 25, 2010 | Visitas: 2
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Nhoque de Ricota com Espinafre
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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de
  • espinafre cozido e
  • bem espremido
  • 700 g de ricota
  • passada na peneira
  • 50 g parmesão
  • ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de
  • margarina light
  • 2 colheres (sopa) de
  • cheiro-verde picado
  • ½ colher (chá) de
  • noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) de sal
  • farinha de trigo

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 415,00 CARBOIDRATOS: 31,90
  3. PROTEÍNAS: 24,60 LIPÍDIOS: 21:00
  4. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: BAIXO
  5. Pique bem o espinafre, junte a ricota e o parmesão e
  6. misture bem. Depois o ovo e a margarina. Acrescente o
  7. cheiro-verde, a noz-moscada e o sal. Aos poucos, vá
  8. juntando a farinha de trigo e amassando com as mãos, até
  9. que a mistura se despregue delas. Faça bolinhas pequenas
  10. e cozinhe-as em água quente por 10 minutos. Sirva com
  11. molho de tomate e parmesão ralado.

 

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