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Maio 22, 2005 | Visitas: 0
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Ovos c/ molho de cogumelos
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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 60 g de manteiga.
  • 100 g de cogumelos
  • 1 colher de chá de concentrado de tomate
  • sal e pimenta.
  • 100 g de farinha
  • 1,5 dl de caldo de carne
  • 1,5 dl de vinho branco.
  • um pouco de natas
  • 1 colher de sopa de salsa picada.
  • 4 fatias de pão de forma
  • 30 g de manteiga.
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 ovos escalfados. —

Preparacao
  1. Pique 1 cebola e aloure-a com 60 g de manteiga.
  2. Junte 100 g de cogumelos picados e deixe cozer sobre lume brando.
  3. Depois, adicione 1 colher de chá de concentrado de tomate e tempere com sal e pimenta.
  4. Polvilhe com 100 g de farinha e deixe cozer. Regue com 1,5 dl de caldo de carne e 1,5 dl de vinho branco. Mexa e deixe cozer até ter um molho espesso.
  5. Junte um pouco de natas e 1 colher de sopa de salsa picada. Retire a côdea a 4 fatias de pão de forma e frite-as em 30 g de manteiga.
  6. Sobre as fatias de pão disponha 4 fatias de fiambre e sobre estas 4 ovos escalfados como se diz na página anterior.
  7. Cubra com o molho e sirva sem demora.

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