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Junho 6, 2011 | Visitas: 98
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Ovos Moles de Aveiro – Passo-a-Passo
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Ingredientes
  • •12 gemas de ovo
  • •12 colheres de sopa de açúcar
  • •12 colheres de sopa de água
  • •Clara de ovo q.b.
  • •4 folhas de hóstia com moldes

Preparacao
  1. Nota: A ideia geral da receita é que, para cada gema, deve colocar-se uma colher de sopa de açúcar e outra de água. Eu usei 12, mas pode utilizar-se 6 ou as que se quiser.
  2. Colocar num tachinho as gemas separadas das claras, o açúcar e a água e levar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau; Quando o creme se apresentar bem espesso, retirar do lume e deixar arrefecer.
  3. Quando o creme estiver frio, colocar pequenas porções de Ovos Moles nos moldes, com uma colher;
  4. Com a ajuda de uma faca, barrar os espaços entre os moldes com um pouco de creme.
  5. Colocar um pouquinho de creme na outra folha de moldes e pôr por cima do anterior.
  6. Recortar os moldes de hóstia já cheios.
  7. Molhar os dedos polegar e indicador em clara de ovo e unir as bordas dos moldes.
  8. Cortar as aparas.
  9. Como é óbvio, não ficaram os verdadeiros Ovos Moles que se compram na fábrica onde foram inventados, na beira-mar. Mas ficaram bastante saborosos e nós gostámos imenso!

 

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