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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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PANZANELLA ALLA TOSCANA” Antepasto
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Ingredientes
  • Pão caseiro amanhecido 200 gr. (para 4 pessoas)
  • Tomates (não muito maduros) 6.
  • Cebolas fatiadas 4.
  • Manjericão (fresco) 8 folhas.
  • Hortelã (fresco) algumas folhinhas amassadas com as mãos, afim de que exalem todo o perfume.
  • Óleo de oliva, vinagre, sal, pimenta.

Preparacao
  1. Corte o pão em pedacinhos e coloque-os em uma terrina, cobrindo-os com água fria. Deixe por ½ hora, depois coe e esprema os pedacinhos, colocando-os no fundo de uma travessa. Tempere-os com bastante óleo de oliva, um pouco de vinagre, sal e pimenta moída. Lave e corte os tomates em pedacinhos, coloque na travessa junto com a cebola, as folhas de hortelã e o manjericão. Sirva.

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