Maio 24, 2011 | Visitas: 24
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Pastéis de Nata III
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Ingredientes
  • •310g de farinha
  • •250g de manteiga
  • •Sal e água q.b.
  • •5dl de natas
  • •9 gemas
  • •10 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até ligar.
  2. Divida a margarina em três porções.
  3. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porções de margarina e enrole como um tapete.
  4. Repita esta operação mais duas vezes até se esgotar a margarina.
  5. No final, deixe descansar 25 minutos.
  6. Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
  7. Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.
  8. Entretanto, leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar.
  9. Deixe arrefecer e deite 1c.
  10. Sobremesa de recheio em cada forma.
  11. Leve as formas ao forno a 180ºC, durante cerca de 25 minutos, até os pastéis ficarem cozidos e tostados.

 

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