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Agosto 12, 2010 | Visitas: 0
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PASTA COM BASÍLICO
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Preparacao
  1. Esta é uma receita típica da região de Luca na Toscana. Comi pela primeira vez
  2. na casa do irmão da Consuelo Francesconi, o Giuliano, em Pedona.
  3. folhas de basílico1
  4. tomates2
  5. cubinhos de toucinho defumado
  6. ml de azeite3
  7. dentes de alho4
  8. cebola5
  9. g de pimenta-do-reino6
  10. g de sal
  11. g de macarrão (trigo7) tipo parafuso
  12. Refogar o toucinho no azeite com sal, cebola bem picada e o alho inteiro
  13. em uma frigideira. Remover os dentes de alho. Picar os tomates em cubos e
  14. junto com o basílico bem picado e a pimenta-do-reino moída na hora colocar
  15. sobre a pasta previamente cozida e quente. Misturar. Então acrescentar a
  16. mistura da frigideira. Misturar bem. Servir imediatamente. O tomate e o basílico
  17. deverão ter o aspecto de frescos e crus. Comer sem colocar queijo parmesão.
  18. Ocimum basilicum (Labiatae)
  19. Lycopersicum esculentum (Solanaceae)
  20. Olea europaea (Oleaceae)
  21. Allium sativum (Liliaceae)
  22. Allium cepa (Liliaceae)
  23. Piper nigrum (Piperaceae)
  24. Triticum aestivum (Gramineae)

 

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