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Outubro 7, 2011 | Visitas: 18
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PASTELÃO DE TOMATE
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Ingredientes
  • 150 g. de tomate de inverno
  • 150 g. de queijo mozzarella
  • 6 fatias finas de pão italiano
  • 3 colheres de sopa de óleo de alho
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de leite
  • sal, pimenta
  • 1 pequena porção de mangericão

Preparacao
  1. Lavar os tomates e cortá-los ao meio. Deixar secar o queijo mozzarela e cortá-lo em fatias finas.
  2. Fritar as fatias de pão em duas colheres de sopa de óleo. Retirar as fatias da frigideira e distribui-las num prato.
  3. Misturar os ovos com o leite e os temperos. Aquecer o óleo restante numa frigideira e juntar o leite com os ovos, os tomates e o queijo mozzarella.
  4. Colocar a omolete sobre as fatias de pão. Distribuir as folhas de manjericão sobre a omolete.
  5. (Sugestão: Como preparar o óleo de alho: colocar 5 dentes de alho descascados numa garrafa e enchê-la com 200 ml. de azeite. Deixar o preparado num local protegido da luz e seco durante cerca de 1 semana.)

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