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Setembro 22, 2011 | Visitas: 3
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PASTELINHOS DE OVOS MOLES
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Ingredientes
  • Massa tenra:
  • 2,5 dl de água
  • 400 gr de farinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Recheio:
  • 400 gr de açúcar
  • 12 gemas
  • Água q.b.
  • Açúcar e canela q.b. para polvilhar
  • Óleo para fritar

Preparacao
  1. Massa tenra:
  2. Amasse todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea, macia e fácil de moldar. Deixe repoisar durante 15 minutos e estenda-a até que fique bem fina.
  3. Recheio:
  4. Leve a água com o açúcar ao lume até obter uma calda em ponto de espadana. Deixe arrefecer. De seguida junte as gemas e leve novamente ao lume até que engrosse bastante.
  5. Montagem:
  6. Depois da massa tendida, recheie-a com o recheio. Dobre tipo rissol e corte com a ajuda de um corta massas ou de um copo.
  7. Frite os pasteis em óleo bem quente. Escorra-os sobre papel absorvente e passe-os ainda quentes por açúcar e canela.

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