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Agosto 30, 2009 | Visitas: 1
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PATO AO TUCUPI
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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 litros de tucupi
  • 2 maços de jambu
  • folhas de alfavaca e de chicória
  • 7 dentes de alho
  • pimentas de cheiro
  • vinho e sal

Preparacao
  1. Tempere o pato com vinho, dentes de alho amassados, suco de limão e sal. Deixe o pato no vinha-d’alhos de um dia para o outro, dentro da geladeira. Depois, leve ao forno médio por 90 minutos. Enquanto o pato está assando, ponha o tucupi para ferver. Coloque pimenta de cheiro, alho, folhas de chicória e por último o sal. Escalde o jambu, que dá um sabor todo especial ao pato no tucupi. Depois de assado, corte o pato em pedaços e mergulhe no tucupi já temperado. Deixe ferver por trinta minutos. O pato no tucupi deve ser servido bem quente com arroz branco, farinha de mandioca e molho de pimenta.

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