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Outubro 16, 2009 | Visitas: 3
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Pavê de damasco e chocolate
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Ingredientes
  • 1ª camada:
  • – 150 gr de damascos
  • – 01 lata de leite condensado
  • – a mesma medida de leite
  • – 05 gemas peneiradas
  • 2ª camada:
  • – 01 lata de creme de leite com soro
  • – 200 gr de chocolate meio amargo derretido
  • – 01 colher de sopa de licor apricot
  • 3ª camada:
  • – 03 claras
  • – 06 colheres de sopa de açúcar
  • – 01 colher de sopa de suco de limão
  • complemento:
  • – 300 gr de biscoito inglês
  • – água, cravo, canela, açúcar para calda básica
  • – 01 cálice de licor apricot

Preparacao
  1. – 1ª camada: pique os damascos, leve ao fogo com leite condensado, o leite e as gemas. mexa até engrossar. coloque em um refratário onde possa ser servido, untado com margarina.
  2. complemento:
  3. – ferva a água, o cravo, a canela e o açúcar por 05 minutos. desligue, junte o licor, umedeça o biscoito e coloque sobre o creme.
  4. ª camada:
  5. – já com o chocolate derretido adicione o creme de leite e o licor, misture bem.
  6. – coloque sobre o creme de damasco.
  7. – faça outra camada de biscoito molhado.
  8. ª camada:
  9. – junte o açúcar e as claras, bata até formar um merengue, adicione o suco de limão bata mais um pouco.
  10. – coloque sobre a camada de chocolate.
  11. – leve ao forno pré-aquecido, bem alto e na grelha de cima para dourar.
  12. – deixe esfriar, leve para gelar.

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