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Outubro 16, 2009 | Visitas: 1
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Pavesa da Itaci
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Ingredientes
  • 500 g de biscoito champanhe
  • ½ quilo de manteiga
  • 12 gemas
  • ½ quilo de açúcar
  • 200 g de amêndoas peladas e torradas com um pouco de sal (soca-se quase tudo, deixando um pouco para enfeitar)

Preparacao
  1. Bate-se bem a manteiga, até ficar branca. Coloca-se o açúcar, batendo bem.
  2. Acrescenta-se as gemas e torna-se a bater bastante. À parte, faz-se um chocolate dom ¾ de xíc de leite e 2 colh de chocolate. Quando esfriar junta-se ao creme e bate-se novamente. Junta-se a amêndoa moída. Coloca-se numa tigela:
  3. camada de creme
  4. camada de biscoito
  5. camada de creme, etc. Sendo a última de creme.
  6. Vai ao congelador. No dia seguinte, desenforma-se, cobre-se com um suspiro cru, enfeita-se com as amêndoas (as inteiras e um pouco das moídas salpicadas) Leva-se à geladeira até o momento de servir.

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