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Julho 19, 2011 | Visitas: 8
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Pãozão de Charcutaria
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Ingredientes
  • •250 ml de leite
  • •100 g de manteiga amolecida
  • •15 g de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres de chá de fermento seco de padeiro
  • •300 g de farinha de trigo t.55 ou t.65
  • •200 g de farinha de centeio ou integral
  • •1 colher de chá de sal
  • •2 colheres de chá de açúcar
  • Para o Recheio:
  • •150 g de fiambre
  • •200 g de queijo fatiado
  • •150 g de paio york

Preparacao
  1. Manual: Colocar numa tigela, as farinhas, abrir um buraco a meio, deitar o fermento dissolvido num pouco de leite morno e deitar os outros ingredientes, amassar até obter uma mistura homogénea.
  2. Deixar levedar 1h30m tapado com um pano.
  3. MFP: Coloque todos os ingredientes da massa pela ordem indicada, se usar fermento fresco, diluir previamente em um pouco do leite morno, se utilizar do seco colocar em ultimo.
  4. Escolher o programa massas levedas.
  5. Colocar a massa em cima da bancada polvilhada com farinha , com a ajuda de um rolo formar um rectângulo e começar a rechear; o queijo, fiambre e o paio york, enrolar mantendo o rolo apertado e com a abertura para baixo, dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, e pincelar com leite, deixar levedar até aumentar de volume.
  6. Levar a forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35minutos a 40m, depende dos fornos.
  7. Dicas: Poderá rechear o pão com a charcutaria da sua preferência.
  8. Mais logo vou colocar a minha experiência no eu fiz
  9. beijinhos.

 

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