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Agosto 14, 2011 | Visitas: 5
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Pão de mistura
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Ingredientes
  • 1 /2 chav Farinha de milho
  • 1 /2 chav Farinha Integral
  • 1 colher sopa Farinha de alfarroba
  • ½ chavena farinha centeio
  • 2 colheres sopa sementes sesamo
  • 2 colheres sopa sementes de girassol
  • 1 colher chá fermento granulado para pão
  • ½ chavena oleo girassol/milho
  • 1 chavena agua ou leite magro (mornos)
  • 1 colher chá sal (opcional)
  • 1 colher chá açucar (opcional)
  • 1 colher chá flocos integrais de aveia
  • ½ chavena Opcional-miolo de noz partido, amendoa laminada, pinhão etc.

Preparacao
  1. Misturam-se as farinhas com o fermento e os ingredientes opcionais numa tigela. Abre-se uma cavidade no centro e deita-se o leite (ou agua) e o oleo, amassa-se com a mão, se a massa estiver a ficar muito dura junta-se mais um pouco de agua. Convém “sovar” bem a massa até que ela se solte das mãos. Junta-se por fim as sementes e os flocos. Faz-se uma bola que se deixa repousar cerca de 3 horas ou então de 1 dia para o outro de modo a que cresça sensivelmente para o dobro. Depois amassa-se ligeiramente e fazem-se pães redondos do tamanho de uma maçã ou outro e do formato que se achar conveniente, no centro colocam-se os frutos secos (ou mesmos distribuidos pela massa). Coloca-se em forno aquecido e cozem cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados. São optimos para o peq. almoço e o odor é indescritivel.


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