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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Peterburgskaya Baba
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Ingredientes
  • 2 a 4 unidades.
  • 18 ovos
  • 180 g de açúcar
  • 50 g de amêndoa ralada
  • 1 limão
  • 200 g de Vaqueiro
  • 35 g de fermento de padeiro
  • 0,7 dl de leite
  • 4 dl de natas
  • 400 g de farinha
  • sal

Preparacao
  1. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as primeiras com o açúcar até fazer espuma. Adicione as amêndoas raladas, a raspa da casca do limão e a Vaqueiro amolecida. Dissolva o fermento de padeiro no leite quente. Junte ao preparado anterior. Adicione também as natas, a farinha e as claras batidas em espuma. Junte uma pitada de sal e misture tudo muito bem. Deite a massa numa forma, previamente untada e polvilhada. A massa só deve chegar até ⅓ da altura da forma. Envolva num pano e deixe levedar em local quente até atingir ⅔ da altura da forma.
  2. Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  3. Introduza o bolo o forno e deixe cozer durante cerca de 1 hora.

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