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Outubro 16, 2009 | Visitas: 19
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Picolé industrial
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Ingredientes
  • – 1 litro de leite
  • – 1½ xícara de chá de açúcar
  • – 1 xícara de chá de leite em pó integral
  • – 1 xícara de chá de creme de leite sem soro
  • – 1 colher de sopa de liga neutra
  • – 1 colher de sopa bem cheia de sabor de sua preferência

Preparacao
  1. bater todos os ingredientes no liqüidificador por 3 minutos, colocar nas forminhas e levar ao freezer para endurecer
  2. calda para a casquinha
  3. – 300 gr. de chocolate ao leite meio amargo
  4. – 300 gr. de chocolate amargo hidrogenado
  5. – 400 gr. de gordura de coco hidrogenada
  6. modo de preparar
  7. derreter tudo em banho maria. deixar amornar e passar o picolé para fazer casquinha
  8. Pimenta curtida à moda baiana
  9. pimenta malagueta
  10. azeite dendê
  11. sal (pouco)
  12. Refogue a pimenta, numa panela, com o azeite dendê e o sal, até que esteja macia. Bata no liqüidificador. Fica uma pimenta “arretada”.

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