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Junho 6, 2011 | Visitas: 7
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Pipocas Caramelizadas
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Ingredientes
  • •1/2 xícara de milho para pipocas
  • •óleo de amendoim
  • Caramelo:
  • •2 e ½ xícaras de açúcar
  • •100g de manteiga
  • •1 pitada de canela em pó
  • •1 colher de sopa de mel
  • •50 ml de água

Preparacao
  1. Coloque um pouquinho de óleo numa panela pesada, adicione o milho para pipocas e coloque ao lume com a tampa.
  2. Em poucos minutos as pipocas começarão a saltar e deve agitar o tacho de vez em quando para que não fiquem coladas ao fundo da panela.
  3. Assim que o som do saltitar das pipocas diminuir, estando quase parado, desligue o lume e retire a panela do fogão.Coloque as pipocas numa tigela de vidro/cerâmica (não use nada que seja de plástico pois poderá derreter devido ao caramelo estar muito quente).
  4. Entretanto deve fazer o caramelo: coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao lume.
  5. Deixe cozinhar em lume brando-médio até formar um caramelo dourado-escuro (cuidado para não queimar o caramelo).
  6. Quando estiver no ponto certo, retire do lume e deite sobre as pipocas que fez e misture bem (seja o mais rápida possível para que o caramelo não endureça).
  7. Deixe arrefecer um pouco e separe as pipocas que ficarem grudadas.

 

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