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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 9
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Pitche-Patche de Ostras
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Ingredientes
  • •1 dl de óleo de amendoim
  • •1 kg de ostras
  • •3 tomates médios maduros
  • •70 grs de arroz carolino
  • •2 dentes de alho
  • •1 limão
  • •1 cebola grande
  • •sal q.b.
  • •piripiri q.b.

Preparacao
  1. Em primeiro lugar põe-se o arroz de molho em água fria durante 15 minutos.
  2. Retira-se da água e põe-se num pano de cozinha e com o rolo da massa ou uma garrafa pisa-se para o partir.
  3. Leve um tacho ao lume com o óleo, a cebola e dentes de alho picados. Junte o tomate limpo de peles e sementes a refogar.
  4. Assim que a cebola amolecer junta-se o arroz partido e refoga-se mais um pouco.
  5. Adiciona-se água suficiente para o caldo (+- 1 litro e meio de água) e a água das ostras coada por um pano fino, que antecipadamente abriu com uma faca própria.
  6. Deixe levantar fervura e misture as ostras.
  7. Depois das ostras cozidas retire o tacho do lume e regue com sumo de limão.
  8. Sirva quente.

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