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Outubro 7, 2010 | Visitas: 4
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Pizza de Cogumelos
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 placa de massa para pizza refrigerada
  • 60 g de bacon
  • 400 g de cogumelos vários (chanterelles, boletos, pleurotos, de Paris, etc)
  • 100 g de Vaqueiro com Alho
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 1 fatia grossa de fiambre (100 g)
  • 2 dl de natas
  • 4 ovos
  • 100 g de queijo ralado em fios
  • oregãos

Preparacao
  1. Desenrole a placa de massa de pizza e coloque-a, com o papel vegetal, sobre uma placa de forno. Ajeite as bordas com as pontas dos dedos de maneira a fazer um pequeno rebordo.
  2. Corte o bacon em cubinhos. Lave e enxugue muito bem os cogumelos. Corte-os em bocados.
  3. Leve o bacon ao lume numa frigideira com metade da Vaqueiro com Alho e deixe aquecer. Adicione os cogumelos e salteie sobre lume forte, mexendo. Tempere com sal e pimenta, moída na altura. Junte o fiambre, cortados em cubos e metade das natas e deixe ferver cerca de 5 minutos.
  4. Entretanto bata os ovos com as restantes natas e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume com a restante Vaqueiro com Alho numa frigideira e deixe derreter. Junte os ovos batidos e deixe coagular mexendo com uma espátula. Junte os ovos aos cogumelos e misture bem.
  5. Leve a massa a cozer em forno moderado (200 °C) durante 10 minutos. Retire do forno, cubra com preparado de ovos e cogumelos e polvilhe com o queijo.
  6. Introduza de novo no forno para acabar de cozer a massa.
  7. Sugestão
  8. Acompanhe com uma salada ou legumes cozidos.

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