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Outubro 16, 2009 | Visitas: 3
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Postas de garoupa a Itapoan
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Ingredientes
  • 1º passo:
  • – 4 postas de garoupa com 200 g cada
  • – suco de 2 limões
  • – sal
  • – 3 colheres de sopa de azeite
  • – 3 cebolas roxas picadas
  • – 1 copo de vinho branco seco
  • – 1 bulbo de erva doce com as folhas
  • – 4 tomates vermelhos, firmes sem semente e sem pele
  • – 100 g de ervilha torta, cozida em água e sal
  • 2º passo
  • – 1 colher de sopa de manteiga
  • – 1 cebola roxa picada
  • – ½ k de abóbora cortada em cubos
  • – pimenta vermelha
  • – ½ copo de água

Preparacao
  1. – em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue. coloque o vinho branco e arrume as postas de peixe que foram temperadas com o limão e o sal. Cubra as postas com erva-doce cortada em tiras finas, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. destampe, coloque os tomates picados e por cima a ervilha. Prove o sal e cozinhe por mais 20 minutos.
  2. – em outra panela, coloque a manteiga, a cebola roxa picada e quando murchar, coloque a abóbora, o sal, a pimenta e a água. tampe a panela e cozinhe até amolecer a abóbora sem desmanchar.
  3. – em uma travessa, coloque a abóbora no centro, as postas de peixe nas laterais e as ervilhas tortas nas voltas.
  4. rendimento: 4 porções

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