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Agosto 12, 2010 | Visitas: 5
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POSTAS DE PEIXE À LURDINHA
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Preparacao
  1. É a moqueca, fácil de fazer, da Lurdinha. Além de ser um prato gostoso, é muito
  2. rápido para ser feito. É a segunda especialidade culinária de minha irmã!
  3. g de colorau1
  4. kg de postas de peixe
  5. g de coentro2 em pó
  6. limões-Taiti
  7. g de sal
  8. tomates
  9. cebolas
  10. pimentões
  11. maço de folhas de coentro
  12. ml de leite de coco
  13. ml de óleo de dendê
  14. Temperar o peixe com o sal, o coentro e o suco dos dois limões; deixar
  15. descansar por cerca de meia hora.
  16. Em uma panela funda colocar as postas de peixe, cobrir com rodelas de
  17. cebola, de pimentão e de tomate e o coentro. Polvilhar com o colorau e regar
  18. com o leite de coco e o óleo do dendê. Deixar cozinhar em fogo brando,
  19. lentamente, sem mexer.
  20. Bixa orellana (Bixaceae)
  21. Coriandrum sativum (Umbelliferae)
  22. Citrus aurantiifolia (Rutaceae)
  23. Lycopersicum esculentum (Solanaceae)
  24. Allium cepa (Liliaceae)
  25. Capsicum annuum (Solanaceae)
  26. Cocos nucifera (família Palmae)
  27. O óleo de dendê, é retirado da palmeira Elaeis guineensis Jacq. (família
  28. Palmae), que é originária das costas ocidental e oriental africanas. Para o Brasil
  29. foi introduzida de Angola.

 

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