Maio 24, 2011 | Visitas: 8
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Profiterolis
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Ingredientes
  • •50g Manteiga ou (margarina)
  • •1,5 dl de Leite
  • •65g de Farinha Peneirada
  • •1 Pitada de Sal
  • •2 Ovos grandes batidos
  • •1 Casca de Limao ou q.b.
  • Recheio e cobertura:
  • •Pode rechear com doce, natas batidas, frutas ou gelado, chocolate derretido, creme de pasteleiro enfim o que gostar mais.
  • •Cubrir com chocolate, caramelo, ou povilhar com açúcar.

Preparacao
  1. Ponha num tacho fundo a água com a margarina, a casca de limão e o sal. Leve ao lume e quando a água ferver adicione a farinha de uma só vez.
  2. Retire do lume e bata muito bem. Leve novamente ao lume para secar a massa, mexendo sempre até formar uma bola que se separe das paredes do tacho.
  3. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Deite agora os ovos, um de cada vez batendo bem. O ovo seguinte só deverá ser adicionado depois do anterior ter sido totalmente absorvido.
  4. Continue a bater até a massa obter brilho.
  5. Sobre um tabuleiro untado e com um saco de pasteleiro disponha a massa em montinhos.
  6. (Tambem pode ussar uma colher de chá em vez do saco de pasteleiro)
  7. Leve a cozer em forno quente uns 10 minutos e depois reduza o calor para médio e deixe a massa secar com a porta do forno entreaberta. A massa estará cozida quando deixando cair um bolinho este faça um som seco.
  8. Deixe arrefecer prepare-os de imediato de acordo com o seu gosto pessoal.
  9. Nota: Tambem pode congelar os bolinhos de profiterolis se quiser.
  10. Bom Apetite!

 

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