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Outubro 1, 2011 | Visitas: 7
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PÊSSEGOS NO FORNO
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Para 8 pessoas
  • 1,5 kg de pêssegos grandes cortados em fatias
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • ½ chávena de alperces secos picados
  • 1½ chávenas de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ de chávena de açúcar granulado
  • ⅔ de chávena de açúcar amarelo
  • 1½ colheres (café) de canela
  • ½ colher (café) de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 chávenas de gelado baunilha

Preparacao
  1. Numa tigela grande, misture os pêssegos, o sumo de limão e os alperces. Polvilhe com o açúcar amarelo, ¼ de chávena da farinha e a canela e misture bem. Deite num tabuleiro de ir ao forno com 17 x 27 cm.
  2. Numa tigela média, bata o resto da farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Faça uma cova no meio e deite o ovo, a manteiga, a baunilha e ⅓ de chávena de água. Bata os ingredientes líquidos e a seguir misture-os com os ingredientes secos até estarem incorporados. Coloque esta cobertura sobre a fruta às colheradas ou com um saco de pasteleiro.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 35 a 40 minutos, ou até a cobertura estar dourada e a fruta a borbulhar. Sirva quente, acompanhando com uma colherada de gelado de baunilha.

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