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Outubro 1, 2011 | Visitas: 8
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PUDIM COM MAÇÃ REINETA
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 5 dl de leite gordo
  • 1 vagem de baunilha
  • 150 g de manteiga
  • 175 g de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar
  • 18 gemas
  • 2 maçãs reineta
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma

Preparacao
  1. Numa caçarola, ferva o leite com a baunilha.
  2. Numa tigela, bata metade da manteiga com a farinha.
  3. Junte-lhe aos poucos o leite a ferver, mexendo sempre.
  4. Deite a mistura na caçarola e leve ao lume.
  5. Cozinhe, sem parar de mexer, até a mistura espessar.
  6. Fora do lume, adicione o açúcar peneirado e depois as gemas batidas.
  7. Retire a baunilha e reserve.
  8. Descasque as maçãs, corte-as em pedacinhos e regue de imediato com sumo de limão.
  9. Aqueça a restante manteiga e salteie as maçãs, até ficarem em polme.
  10. Adicione á mistura que reservou e misture muito bem.
  11. Deite numa forma grande própria para pudim, previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
  12. Coza no forno em banho-maria, durante cerca de 1 hora.
  13. Deixe arrefecer e desenforme.

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