Home » Doces e Sobremesas » Diversos » PUDIM DE CHOCOLATE COM LARANJAS


Outubro 1, 2011 | Visitas: 13
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


 

 

PUDIM DE CHOCOLATE COM LARANJAS
Autor: 
 

Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Para o molho de chocolate:
  • 60 g de calda de açúcar dourada
  • 30 g de cacau em pó peneirado
  • 3 dl de natas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para as laranjas:
  • 6 clementinas médias
  • 125 g de açúcar
  • 3 dl de água
  • 1 a 2 colheres de sopa de Cointreau (facultativo)
  • Para o pudim de chocolate:
  • 100 g de madalenas ou queques de manteiga esfarelados
  • 100 g de chocolate finamente ralado
  • 30 g de açúcar
  • 4,25 dl de natas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 ovos ligeiramente batidos

Preparacao
  1. Molho de Chocolate:
  2. Misture todos os ingredientes e leve a lume brando até o açúcar se dissolver e o molho ficar grosso e escuro. Passe o molho por um passador para uma tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
  3. Para preparar as Laranjas:
  4. Descasque-as, retirando também a parte branca. Dissolva o açúcar na água sobre lume brando, junte as laranjas aos gomos e deixe fervilhar durante 5 a 10 minutos, até ficarem macias e translúcidas. Com uma escumadeira, retire-as para uma tigela. Deixe a calda ferver até reduzir para 1,5 dl, retire do lume e, se quiser, junte o cointreau e deite sobre as laranjas.
  5. Para fazer o pudim:
  6. Deite as madalenas, o chocolate e o açúcar numa tigela. Leve as natas ao lume até quase levantarem fervura, retire, junte a baunilha e deite na tigela. Misture bem e deixe repousar durante 10 minutos.
  7. Entretanto, aqueça o forno a 180° C. Unte generosamente uma forma anti-aderente de buraco com 28 cm de diâmetro.
  8. Junte os ovos a pouco e pouco ao preparado anterior, batendo sempre, e deite na forma. Coloque-a num tabuleiro com água muito quente até meia altura da forma e leve ao forno durante 35 minutos. Desenforme o pudim para um prato e coloque no centro as laranjas. Regue o pudim e as laranjas com a calda e sirva com o molho de chocolate à parte.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com