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Outubro 1, 2011 | Visitas: 7
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PUDIM DE CÔCO COM AMEIXAS PRETAS
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • ½ litro de leite
  • 1 chávena (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de Maizena
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 decilitros de natas
  • 4 folhas de gelatina
  • 200 gramas de ameixas pretas
  • 1 cálice de vinho do Porto

Preparacao
  1. Amoleça as folhas de gelatina em água fria. Misture os leites e leve-os a lume brando com a manteiga e a Maizena.
  2. Mexendo sempre, deixe que a mistura engrosse.
  3. Dissolva a gelatina neste preparado quente.
  4. Bata as natas até ganharem consistência de chantilly. Adoce com o açucar.
  5. Junte o chantilly às natas e coco, entretanto arrefecido.
  6. Leve a mistura ao frigorífico para solidificar.
  7. Num tachinho, leve a lume brando as ameixas descaroçadas com o vinho de Porto e, se necessário, um pouco de água.
  8. Deixe cozer lentamente.
  9. Na altura de servir o pudim, decore-o com as ameixas e a calda que entretanto se formou no tacho.

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