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Junho 11, 2010 | Visitas: 12
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PUDIM DE LIMÃO COM SUSPIRO
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Ingredientes
  • ⅔ de xícara de bolacha de água e sal, esfarelada
  • ⅔ de xícara de açúcar
  • l/2 colher de chá de casca de limão
  • 2 xícaras de leite escaldado
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
  • para o suspiro:
  • 2 claras
  • l/4 de xícara de açúcar
  • l/2 colher de chá de baunilha

Preparacao
  1. Numa tigela de tamanho médio, coloque a bolacha esfarelada, o açúcar, a casca de limão e o
  2. suco de limão. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, e deixe descansar durante
  3. l0 minutos. Acrescente as gemas batidas e a manteiga ou margarina derretida. Unte uma
  4. forma refratária com capacidade para 4 xícaras e leve ao forno em banho Maria durante 35
  5. minutos, até ficar firme. Cinco minutos antes de retirar pudim do forno, faça o suspiro da
  6. seguinte maneira: bata as claras em ponto de neve, adicione l/4 de xícara de açúcar e a
  7. baunilha aos poucos, sem parar de bater. Retire o pudim do forno e cubra-o com o suspiro
  8. uniformemente. leve novamente ao forno até dourar. Sirva quente ou frio.

 

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