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Junho 6, 2011 | Visitas: 15
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Pudim de Pão com Sultanas e Vinho do Porto
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Ingredientes
  • •350g de pão seco
  • •160g de açucar
  • •500ml de leite
  • •4 ovos
  • •1 laranja
  • •50g de sultanas
  • •4 colheres de sopa de vinho do Porto
  • •4 colheres desopa de compota de pêssego
  • •caramelo liquido que baste

Preparacao
  1. Coloque as sultanas a demolhar na vinho do Porto, corte o pão em fatias finas. Numa tigela misture o açucar, com os ovos, mexa bem, junte o leite, a raspa e o suma da laranja, adicione também o pão e as sultanas com o vinho do Porto, misture tudo delicadamente e deixe repousar durante 15 minutos, entretanto ligue o forno a 180º. Barre uma forma tipo de bolo inglês, com o caramelo. Verta a mistura do pão, coloque a forma dentro de um tabuleiro com água (banho-maria) e leve ao forno durante cerca de 1 hora. Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e pincele com a compota de pêssego.

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