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Outubro 1, 2011 | Visitas: 20
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PUDIM DE PÃO E MANTEIGA
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 60 gr de mistura de passas e sultanas
  • 2 colheres de sopa de brandy ou rum
  • 30 gr de manteiga sem sal
  • 4 fatias de pão branco de boa qualidade ou 1 brioche
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 750 ml de leite
  • 60 ml de natas
  • ¼ de colher de chá de essência de baunilha
  • ¼ de colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado

Preparacao
  1. Demolhe as passas e as sultanas no brandy e deixe por 30 minutos.
  2. Barre a manteiga nas fatias de pão ou brioche e corte cada bocado em 8 triangulos. Coloque o pão numa travessa de forno para 1 litro.
  3. Misture os ovos com o açúcar granulado, junte o leite, as natas, a baunilha e a canela e misture. Escorra as passas e as sultanas e junte o liquido à mistura do leite. Deite a mistura na travessa sobre o pão, envolvendo bem.
  4. Espalhe as passas e as sultanas escorridas sobre o preparado. Cubra com película aderente e leve ao frigorifico durante 1 hora.
  5. Pré aqueça o forno a 180ºC. Retire a travessa do frigorifico e salpique com o açúcar mascavado. Leve a assar durante 35 a 40 minutos ou até que a assente e a cobertura fique estaladiça e dourada.

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