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Outubro 1, 2011 | Visitas: 35
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PUDIM DE QUEIJO COM CÔCO
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Para a calda
  • ¼ de chávena (chá) de agua
  • ½ de chávena (chá) de açucar
  • Para o pudim
  • 4 ovos (separe claras e gemas)
  • ½ chávena de chá de açucar
  • ½ chávena de chá de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 chávenas (chá) de coco fresco ralado

Preparacao
  1. Para a calda
  2. Numa fôrma refratária para pudim (22 cm de diâmetro), coloque a água e o açucar. Misture bem e leve ao micro em potência alta, durante 9 minutos, até formar um caramelo. Retire a fôrma do microondas e gire-a para espalhar o caramelo. Reserve.
  3. Para o Pudim
  4. Bata as claras em castelo e acrescente as gemas uma a uma. Continue batendo e acrescente o açucar, o queijo, a manteiga, a farinha e o coco ralado. Despeje a mistura na forma. Leve-a ao microondas em potência alta e cozinhe por 10 minutos. Depois de arrefecer leve ao frigorífico.

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