Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 1
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Pudim de Vagem
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Ingredientes
  • 700g de vagem
  • 100g de margarina light
  • 70g de farinha de trigo
  • 2 cenouras médias
  • 4 ovos
  • ½ litro de leite desnatado quente
  • noz moscada ralada
  • sal
  • 150g de queijo minas ralado no ralo grosso.

Preparacao
  1. •Unte com margarina uma forma de pudim.
  2. •Raspe a cenoura e limpe as vagens.A seguir,cozinhe com sal.Depois de cozidas, escorra e reserve uma cenoura para a decoração.Bata as verduras restantes no liquidificador.
  3. •Despeje esse puré numa panela e junte uma colher de margarina. Deixe um pouco ao lume para que tome sabor e seque completamente.
  4. •À parte, derreta a margarina restante.Junte a farinha de trigo, mexa com uma colher de pau para dissolvê-la bem e acrescente, aos poucos,o leite quente mexendo sem parar. Tempere com sal e ferva este molho branco durante mais ou menos 5 minutos, mexendo sempre.
  5. •Tire do lume, acrescente a noz moscada e o queijo ralado. Por último, junte as gemas uma a uma, as claras previamente batidas em neve firme e o puré de vagens e cenoura.
  6. •Ajeite no fundo da forma a cenoura cortada em rodelas e as vagens reservadas.
  7. •Despeje a mistura preparada e asse em banho-maria, em forno moderado, durante mais ou menos 20 minutos.
  8. •Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

 

 

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