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Maio 31, 2011 | Visitas: 6
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Pudim Flã de Coco
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Ingredientes
  • •3/4 L de leite
  • •1 colher de chá de maizena
  • •100 g de coco ralado
  • •50 g de açúcar
  • •3 ovos
  • •3 gemas
  • •bolachas estaladiças
  • Para o caramelo:
  • •200 g de açúcar
  • •1/2 dl de água

Preparacao
  1. Deite o açúcar e a água do caramelo num tacho e aqueça em lume brando até que o açúcar se tenha dissolvido.
  2. Levante e lume e continue a cozedura até obter um caramelo dourado.
  3. Cubra com ele o fundo e os lados de uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
  4. Reserve.
  5. Dilua a maizena num pouco de leite frio.
  6. Deite num tacho, o restante leite com o açúcar e côco e aqueça em lume brando até o açúcar se dissolver.
  7. Junte a maizena e deixe cozer alguns minutos.
  8. Bata os ovos e as gemas e junte ao preparado de côco.
  9. Continue a bater até obter uma mistura homogénea.
  10. Encha a forma e coza em banho-maria, em forno previamente aqueçido a 180ºC, durante 50 a 55 minutos.
  11. Deixe arrefecer e meta no frigorífico durante duas horas.
  12. Desenforme e sirva com as bolachas.

 

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