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Maio 31, 2011 | Visitas: 7
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Pudim Gelatinado de Chocolate
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Ingredientes
  • •6 dl de leite
  • •1 pau de canela
  • •8 folhas de gelatina branca
  • •6 gemas
  • •100 g de açúcar em pó
  • •200 g de chocolate
  • •2 chávenas de natas
  • •2 claras
  • •raspas de chocolate, q.b.

Preparacao
  1. Ferva o leite com o pau de canela e deixe repousar durante 15 minutos.
  2. Amoleça em 6 colheres (sopa) de água durante 10 minutos e bata as gemas com o açúcar.
  3. Leve o leite novamente ao lume e incorpore as gemas batidas.
  4. Retire o pau de canela e continue mexendo até que torne uma consistência cremosa.
  5. Fora do lume, junte as gelatinas e mexa até que estas se dissolvam completamente.
  6. Junte o chocolate ralado e mexa durante mais alguns momentos.
  7. Deixe arrefecer um pouco e misture as natas batendo energicamente.
  8. Bata as claras em castelo firme e incorpore sem bater.
  9. Verta o composto numa forma e leve ao frio até que solidifique.
  10. Desenforme e decore com natas batidas e raspas de chocolate.

 

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