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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 20
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Pudim Tapioca
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Ingredientes
  • manteiga para untar a forma
  • 1 litro de leite
  • 150 g de açucar branco
  • 1 pitada de sal refinado
  • 100 g de manteiga
  • 225 g de tapioca
  • 7 gemas
  • 4 claras
  • leite-creme ou molho de fruta para acompanhar

Preparacao
  1. Leve ao lume uma caçarola com o leite, o açucar, o sal e a manteiga.
  2. Quando começar a ferver, junte-lhe a tapioca mexendo muito bem. Deixe ferver durante meia hora, sem parar de mexer.
  3. Mude para uma tigela e espere que arrefeça um pouco.
  4. Adicione então as gemas batidas e por último as claras batidas em castelo firme.
  5. Deite o composto numa forma de pudim previamente untada com manteiga.
  6. Coza em banho-maria, durante cerca de uma hora. Deixe o pudim arrefecer na forma e desenforme depois sobre um prato largo.
  7. Sirva com leite-creme ou com molho de fruta.

 

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